六类常见食物对2型糖尿病的影响

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2021-05-23

  食物的不同种类、摄入量及其膳食模式可影响2型糖尿病的发生发展,如全谷物、蔬菜、畜肉、酸奶、含糖饮料、茶、咖啡,以及素食饮食等.以下这六种我们大部分人每天都有可能摄入的食物种类,究竟会对2型糖尿病有什么影响呢  1.全谷物  谷物有助于降低或延缓血糖应答,与2型糖尿病存在负相关.  与很少食用全谷物的人群相比,每天摄入48-80克全谷物可使2型糖尿病发病风险降低26%.因此,在日常饮食中鼓励用全谷物代替部分精制谷类食用.  全谷物是指未经精细化加工或虽经碾磨、粉碎、压片等加工处理后仍保留了完整谷粒所具备的谷皮、糊粉层胚乳、谷胚及其天然营养成分的谷物.  2.蔬菜与水果  目前研究发现,摄入绿色叶菜可降低糖尿病的发病风险,而且剂量反应关系显著.水果与蔬菜的营养价值相似,但水果摄入与2型糖尿病发生之间并无明显的相关性.  一项包含万人次的系统综述表明,蔬菜摄入的总量与2型糖尿病的发病风险无关,但是绿色蔬菜摄入量的最高组和最低组相比,2型糖尿病风险降低了13%.  我国上海妇女健康队列研究显示,蔬菜每日摄入量从121克增加到428克时,糖尿病的发病风险降低了28%.  3.畜肉  大量摄入畜肉可提高血清胆固醇以及低密度脂蛋白胆固醇的水平.每天摄入畜肉的人群2型糖尿病的发病风险会增加.  一项涉及43万人的调查研究显示,相对于不吃畜肉的人群,每天吃120克畜肉,糖尿病的患病风险增加20%.  4.酸奶  酸奶对一些慢性疾病如代谢性疾病、心血管疾病都有良好的预防作用.  一项涉及万人的调查研究显示,每天摄入200克酸奶,糖尿病的发病风险可降低22%.另外一项研究表明,每天摄入50克酸奶,糖尿病的发病风险可降低9%.  5.含糖饮料、茶、咖啡  含糖饮料是指在饮料中人工添加糖,乙醇含量不超过%的饮料,如果汁饮料、运动饮料、碳酸饮料等.  一项涉及31万人的调查研究显示,与每月饮用少于1次或者不饮用者相比,每天饮用1-2次含糖饮料者发生糖尿病的风险增加26%.  饮茶有利于2型糖尿病风险人群的血糖控制,证据显示每天浸泡16克以上茶叶,2型糖尿病患病风险显著下降.  每日饮用咖啡同样可降低糖尿病的发病风险,一项百万人的研究证据表明,每天喝咖啡的人群比不喝咖啡的人群糖尿病患病风险下降25%-31%.  6.素食  素食饮食是一种不包含动物性食物的膳食模式.素食富含膳食纤维,膳食纤维具有增加胰岛素敏感性的作用,进而降低2型糖尿病发病风险.  一项涉及4万人的横断面研究表明,纯素食可降低62%的2型糖尿病患病风险.需要注意的是,素食饮食虽然有多种有利健康的效应,但不能忽略素食饮食会带来一些营养素摄入不均衡的不良影响.。